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カロテン豊富な緑黄色野菜！ 
油と一緒に取って吸収率UP 
β-カロテンの多さは緑黄色野菜の中でもトップクラスで、 
カロテンの名は英語の「キャロット」に由来しています。 
皮の近くに多く含まれているので、 
皮ごといただくか、薄くむいて食べましょう。 
にんじんにはたくさんの栄養素が含まれます。 
 
西洋にんじん（生）100gに含まれる主要な栄養素は以下の通りです。 
エネルギー　35kcal 
水分　89.1g 
たんぱく質　0.7g 
脂質　0.2g 
炭水化物　9.3g 
食物繊維　2.8g 
βカロテン　8600μg 
カリウム　300mg 
 
おいしいにんじんを選ぶ際のポイントは下記の3つです。 
■色鮮やかで、オレンジ色が濃い 
■ふっくらしていて傷がない 
■切り口がみずみずしく、傷んでいない 
 
食物繊維が便秘解消・予防に効果 
食物繊維は人の消化酵素で消化することのできない物質の総称で、 
以前は消化吸収できないことから食べ物のカスとして重要視されていませんでした。 
しかし近年、整腸作用などが注目され、現在では第6の栄養素と言われることもあるほど重要な栄養素として注目されています。 
食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維とがあり、 
ニンジンにはどちらもバランスよく含まれているのが特徴です。 
 
水溶性食物繊維は糖質の吸収を抑え、不溶性食物繊維は便のかさを増やして腸の働きを刺激するほか、乳酸菌やビフィズス菌といった善玉菌のエサとなって腸を整えます。 
 
ニンジンの保存方法 
キッチンペーパーなどに包んでビニール袋に入れ、 
冷暗所もしくは冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。 
使いかけのにんじんはラップで包み、野菜室に。 
葉付きのものは、葉と根をわけて、 
しおれないように新聞紙に包んでこちらも野菜室に。 
葉は風味が落ちやすいので早めにいただきましょう。 
 
【商品名】人参 にんじん　【産地】千葉県を始め国産 　【重量】５ｋｇ
商品の情報
カテゴリー
食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜
商品の状態
新品、未使用
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