【コーヒー生豆 - ルワンダ ホワイト・トップ・ブルボン】 400g

【コーヒー生豆 - ルワンダ ホワイト・トップ・ブルボン】

種類: コーヒー生豆
コーヒーの銘柄:*ホワイト・トップ・ブルボン
原材料名:コーヒー (生豆生産国名: ルワンダ)
内容量:400グラム
保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存

特別なハンドピックプロセス:
- 焙煎は購入者様にお任せします！苗ドクターが丁寧にハンドピックしています。
- 自然の味わいを最大限に引き出すため、キズ豆をはじかず、虫食いや欠けた豆のみ取り除きます。

嘗ては歴史的なジェノサイドにより、「ルワンダの悲劇」としてその名を知られていたルワンダですが、今は農業改革やインフラ整備、IT産業の振興などによって急速な経済成⾧を遂げ、「ルワンダの奇跡」と呼ばれるようになりました。
コーヒーの世界でも同様であり、外資がサプライチェーンを垂直統合し、チェリーから生豆まで確りとした管理がなされる為、品質は大きく向上し、スペシャルティコーヒーの世界でも活躍する産地に成⾧を遂げております。
イシンビとは、現地の言葉で「白い山頂」を意味しており、高品質なコーヒーを世に送り出したいという輸出業者の想いが込められております。手摘みで収穫されたチェリーは、手選別・浮力選別を経て、水洗処理されます。水洗処理されたパーチメントは更に比重により選別された後、20時間のソーキングを経て、アフリカンベッドで天日乾燥されます。

焙煎案:
- 苗ドクターは手編み焙煎スタイルに基づいて、各生豆のおすすめの焙煎方法を提案しています。焙煎度と時間は購入者の好みに応じて調整可能です。

ハンドピックのプロセス:
- 選別基準:手編み焙煎に最適な豆の選択を目指します。豆のサイズ、形状、色を注意深く観察し、一定の品質基準に合致するもののみを選びます。
- キズ豆の扱い:軽微なキズがある豆は、その風味に大きな影響を与えない限りはじかないことにしています。
- **欠陥豆の除去:** 明らかな欠陥がある豆（虫食い、欠けた豆など）は除去します。

購入者への保証:
- これらの基準に基づき、ハンドピックした豆のみを販売しています。自然の産物であるため、完璧ではないことをご理解いただきたいですが、品質には最大限の注意を払っています。

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商品の情報
カテゴリー
食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > コーヒー
商品の状態
新品、未使用
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